Leivonta lauantai H&J-R YSTÄVÄNPÄIVÄ KÄÄRETORTTU

Uuni 225 C asteeseen

Kääretorttu:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

3/4dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Punaista elintarvikeväriä

1 levy leivontasuklaata 

TÄYTE:

1 prk maitorahkaa

Pussillinen marianne rouhetta

2dl vispikermaa

Sulata suklaata n. puolilevyä mikrossa tai vesihauteessa.

Laita sulanut suklaa pursotin pussiin. Laita leivinpaperi pellille (suihkuta hieman vettä pellille jotta leivinpaperi asettuu paremmin) ja pursota suklaa vapaavalintaisiksi sydämiksi. Vie jähmettymään pakkaseen tai muuhun kylmään paikkaan.

1.Sekoita kanamunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.

2. Sekoita loput kuivataineet keskenään.

3. Lisää munasokerivaahdon joukkoon elintarvikeväriä, kunnes koet värin olevan sopiva.

4. Sekoita jauhot käännellen munasokerivaahtoon

5.  Kaada taikina pellillä olevien jähmettyneiden suklaasydänten päälle.

6. Paista kääretorttupohja 225 asteessa 6-10 suhteellisen alhaalla.

TÄYTE: 

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahka ja mariannerouhetta oman maun mukaan. Jos täyte ei ole tarpeeksi makeaa lisää tomusokeria oman maun mukaan.

Kun otat kääretortun uunista, ota se irti varovasti ja käännä toiselle leivinpaperille väärinpäin ja anna jäähtyä. Lisää täyte ja rullaa varoen.

Leivonta lauantai by H&J-R

Annokset 8.

Valmistus ja kypsennys n.30 min.

Uuni 180 C astetta.

KUUMAT SUKLAAVANUKKAAT

100g 70-80% tummaa suklaata

150 g tummaa suklaata

250 g voita

150g hienoa sokeria

2 tankoa vanilijansiemeniä

5 kananmunaa ja

5 kananmunan keltuaista

50 g vehnäjauhoja.

1. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.

2. Vatkaa sokeri, vanilijatangon siemenet, 5 kananmunaa ja lisäksi 5 kananmunan keltuaista vaaleaksi vaahdoksi.

3. Lisää sulatettu suklaa ohuena nauhana vatkaten sähkövatkaimen pienimmällä teholla.

4. Lisää jauhot varovasti käännellen.

5. Kaada seos annosvuokiin n.180 ml. Täytä vuoat vain puolilleen. 

6. Paista uunissa 180 asteessa 10-15 min, kunnes vanukas on päältä kiinteä ja sisältä vielä ihanan suklaisen valuva.

Tarjoile kuumina jäätelön kera.

  

Me olimme laiskoja ja ostimme ainon suolainenkinuski jäätelöä ja se toimi hyvin.

Olkaa tarkkoina uunin kanssa meillä vanukkaat oli 2 minuuttia liian kauan, jotta se olisi ollut enemmän valuvaista, mutta maku oli hyvä.